朽月十五提示您：看后求收藏（宋朝小食店第11节,宋朝小食店,朽月十五,深夜书屋），接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
等到全部鱼都片完的时候，祝陈愿只觉得手都酸痛到使不上劲，捶打着手臂。
在做鲧鱼假蛤蜊之前，等先熬煮姜辣羹。
做姜辣羹只用到之前放着备用的鱼骨和鱼头，清洗干净，全都放到大锅中，放很多的姜末，再撒入一把盐，炖煮到汤汁泛白。
切好的鱼片都放到一个大木盆里，祝陈愿往里倒入盐、葱丝、姜末以及料酒，抓拌均匀，腌制一会儿。
接下来就得熬制汤底，只用放鱼骨架、小虾、姜片，不用像姜辣羹一样得炖一个时辰，只用一盏茶的时间，就可转小火。
祝陈愿忙得分身乏术，让夏小叶帮着把汤汁舀到桶中，反复用漏勺和细密的纱布过滤掉里面的残渣，不能留一点的小刺。
再放回到锅中煮，留着清汤后，只等着食客来，才下鱼肉。
……
今日食店才刚开门，就有一个精神矍铄、眼睛炯炯有神的老头，后面跟着个穿着锦袍的年轻男子进店。
祝清和看着两人，一下子就想起昨天他们桌吃剩的半碗梅花汤饼来，他印象很深刻，因食店里少有人会剩饭。
他没有说不合时宜的话，只是上前问两人，“老丈和小官人今日来得甚早，店里晚食卖的是鯀鱼假蛤蜊、姜辣羹和白饭，你们看要点什么呢？”
那老头清清嗓子，声音很有劲，“各来两份。”
等祝清和跑去厨房后，年轻男子蒋四撇嘴，“师傅你昨日不是说可惜了，怎么今日又来这家食店。”
老头叫黄鹤，是从宫中退下来的御厨，平日就在御行街边上接待一些达官贵人，年纪也大了，最近几日更是懈怠，只关了店门，到外头来尝尝旁人的手艺。
祝陈愿的食店已经是他吃过的第四十五家，旁的正店食店毛病比出挑的地方要来得多，这家他昨日吃着觉得可惜了手艺，早起就还是想着，今日就早早过来再尝上一尝。
“你小子懂个屁，听见你说话就心烦，你要是好好练练你的手艺，我也不愁这店开不下去。”
黄鹤教训起弟子来，嘴上可没一句好话，直把蒋四说得面色青白，跟个鹌鹑似的缩在角落里，不敢再触他师傅的眉头。
正巧祝清和端着菜盘上来，才给他解围，让他松了一口气。
黄鹤吃饭时得先闻味，味道要是不满意，任凭卖相多好看，他也不会下手动筷子。
他耸耸鼻子，姜辣羹中的姜末味道很浓，甚至盖
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
本章未完，点击下一页继续阅读。