第212章 谁能不喜欢刀
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因是接风宴,为了欢迎也表示重视,宰了一头羊。
里里外外三十多人,鸡鸭鹅家禽的话要杀好多只,那些养着都能下蛋杀了不划算,而羊平日里人少的时候吃不完,人多的时候正好派上用场。
水清养的是膻味不重的肉羊,出肉率高,几十斤羊肉没有一顿嚯嚯完,分晌午和晚饭两顿吃。
肚子两旁油脂高的羊肉先下锅炒出油脂,下入大料爆香,然后再倒入瘦肉部分一起炒,炒香后注入沸水小火慢炖,炖到软烂入味下入滚刀块的萝卜。
萝卜吸入羊肉炖出的油脂汤汁,带上浓郁的肉香。
三十多斤的羊肉做好后缩水了不少,但是配上萝卜和汤汁后也足足装了三大盆。
羊杂清洗干净后,和腌辣椒一起爆炒,三盆开胃又下饭的香辣羊杂分别出锅。
鸡鸭鹅虽然宰了不划算没宰,但是蛋类还是管够的。
韭菜鸡蛋
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